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キムパプ (のり巻き)
 
ビビンパプ (ビビンバ <混ぜご飯>) 썸네일
ビビンパプ (ビビンバ <混ぜご飯>)
 
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ヨンヤントルソッパプ (栄養石焼き飯)
 
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キムパプ (のり巻き)
キムパプは海苔の上に味付けしたご飯と色々な材料をのせて丸く巻いて作ったのり巻きのこと。1960年代以後から食べ始められ手軽で色々な味を一度に楽しむことができ、外出時や昼食の代用にも良い食べ物である。
カロリー (一人分) : 340 kcal
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ヂャンククパプ (ご飯入り牛スープ)
ヂャンククパプ(醬湯飯)はゆっくり煮込んだ牛肉のスープを醤油で味付けをし、ご飯を入れて混ぜて食べるご飯料理。食事を一つの器に盛り、一度に多くの人を接待するのに便利な食べ物だったので、昔、宮中では大行事や宴会の時に動員した軍人や音楽・踊り・歌などを担当した者たちにあてがった。
カロリー (一人分) : 360 kcal
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ビビンパプ (ビビンバ <混ぜご飯>)
ビビンパプ(骨董飯, 汨董飯)はご飯に色々な野菜の和え物と牛肉・炒めた味付けコチュジャンを入れ、よく混ぜて食べるご飯料理。祭祀の時に供えた食べ物を分かち合って飲福する風習と、農村で仕事をする時、色々なおかずと野菜の和え物・コチュジャンなどを残らず入れ、よく混ぜて簡便に食べるところから由来したといわれる。
カロリー (一人分) : 600 kcal
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ヨンヤントルソッパプ (栄養石焼き飯)
ヨンヤントルソッパプは石で作られた釜にうるち米・高麗人参・なつめ・栗などを入れ炊いた炊き込みご飯。高麗人参・なつめ・栗などの薬理効果のある食品を入れて作られた栄養食で、昔は大事な客や目上の人のための特別食だった。石の釜でご飯を炊けば、まんべんなく蒸らせるのでご飯の味が良く保温性が優れているので簡単に冷めない。
カロリー (一人分) : 360 kcal
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ヒンパプ (白ご飯)
ヒンパプ(白飯)はうるち米だけで作ったご飯のこと。韓国は米作が発達し、早くからご飯を炊く方法と米を利用した料理が作られた。献立ではご飯は主食として他の料理はご飯を食べるための副食の役割をする。
カロリー (一人分) : 340 kcal
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オゴクバプ (五穀飯)
オゴクパプ(五穀飯)はもち米ときび・粟・小豆・豆など五種類の穀物を混ぜて炊いたご飯のこと。古くから年初めの十五夜の月が浮かび上がる日を重要視し、陰暦1月15日に無事泰平と豊作を祈りながら五穀飯を炊き、周囲の人々と分け合って食べた。
カロリー (一人分) : 490 kcal
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2011-04-12