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설립목적

한식재단의 설립목적을 소개합니다

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한식재단은 한식의 진흥 및 한식문화의 국내외 확산을 통하여 농림축산식품산업의 발전과 국가 이미지 향상에 기여하는 농림축산식품부 산하의 공공기관입니다.

한식의 정통성 정립 / 역사성 문화성에 중점을 둔 우수성을 연구하고 원형을 발굴, 복원, 유지, 발전

  • 한식 정통성 연구 : 고려, 조선, 근대 한국 음식 및 음식 문화 연구, 출판지원
  • 전통 한식 발굴 : 한식원형 및 전통발효 식품 제조 보유자 발굴, DB화
  • 한국 음식문화 정립 : 고문서 등을 통한 가치 있는 한국 음식문화 연구
  • 한식 우수성 규명 : 현대인의 식생활에 맞는 한식 재조명, 우수성 규명

한식의 산업 진흥 / 세계 시장에서 한식당, 한식제품 등의 경쟁력 확보, 산업화 기반 조성

  • 한식 조리의 과학화 : 조리방법의 단순화, 표준화, 과학화에 대한 연구,
                                           한식제품의 저장, 포장, 유통 등 실용적 연구 지원
  • 한식 식재료 연구 : 수용에 적합한 한식 식재료, 처리 기술 등 연구 보급

한식의 세계화 추구 / 해외의 주요 국가에서 보편적으로 인식되고 있는 매력 있는 산업이 되도록 육성

  • 우수 한식당 인증 : 정통성과 사업성을 갖춘 음식점을 인증, 유지, 지원
  • 해외 한식 조리법 보급 : 외국인 선호 음식 조리법, 영양소 가치 정보 제공
  • 세계 한식 네트워크 구축 : 해외 한식당 네트워크 구성, 정보공유 및 사업지원
  • 한식 홍보 : 인터넷 포털 운영, 광고 한식 인식 제고 및 홍보

한식재단은 국민과 함께 성장하고 발전하는 한식 산업의 선구자가 되겠습니다.

한식재단은

  • 국내·외 식품산업에서 한식의 우수성을 홍보하고, 발전시켜 나가기 위해 한식의 정통성 정립, 한식의 산업진흥, 한식의 세계화 추구 등의 핵심 기능을 담당하고 있습니다.
  • 한식의 역사성, 문화성에 중점을 둔 R&D를 통해 원형을 발굴, 복원, 유지, 발전하는 역할을 담당하고 있습니다.
  • 한식 산업 진흥을 위해 세계 시장에서의 한식당 위상을 높이고, 한식제품의 경쟁력을 확보 하며, 산업화 기반을 조성하고 있습니다.
  • 한식의 세계화 추구를 위해 해외의 주요 국가에서 보편적으로 인식되고 매력 있는 제품으로 자리매김할 수 있도록 지속적으로 노력해 오고 있습니다.

우리민족 얼이 담긴 한식을 지구촌 브랜드로 키워 세계인의 입맛에
맞는 음식으로 육성해 나가는데 온 힘을 다하겠습니다.

설립일:2010.03.11,설립목적:한식의지구촌브랜드화,법인성격:대한민국농림축산식품부소관의재단법인



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        [본조신설 2002.12.18]

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        [본조신설 2002.12.18]

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