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(연장안내)해외 조리대회 한식메뉴 출품지원 및 교육사업 대상자 모집공고

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  • 기사구분 -
  • 조회수2218회
  • 작성자관리자
  • 등록일2017.05.02

해외 조리대회 한식메뉴 출품지원 및 교육사업 대상자 모집공고

우리 재단은 「해외 조리대회 한식메뉴 출품지원 및 교육사업」 공고를 아래와 같이 시행하오니 적극적인 관심과 많은 참여 바랍니다.

1. 사업목적

    ◽ 해외 유명 조리대회에 한식메뉴를 출품하여, 한국 식문화와 식재료를 홍보하고,
한식 조리인의 자긍심 고취 및 글로벌 시장 경쟁력을 배양

2. 지원자격

   ◽ 한식조리기능사 자격증을 필수로 소지하고, 아래 각 호에 해당하는 자

       ① 조리 전공자(한식·외식·호텔조리 등) : 재학·졸업증명서

       ② 현직 셰프(오너셰프 포함) : 재직증명서·사업자등록증

       ③ 최근 3년간 한식조리 전문인력 양성사업 수료생 및 졸업생 : 증명서

       * ‘14~‘16년 재단에서 시행한 전문인력 양성사업(한식 셰프교육·특화교육·특성화학교 등)

3. 출품기준

   ◽ 국산 식재료․대표양념장 사용과 한식 조리법 적용으로, 한식이 가진 고유의 정체성을
효과적으로 나타낼 수 있는 한식(접목)메뉴 출품

   ◽ 메뉴명(국문/영문)에 고유명사 활용, 소개 및 스토리텔링에 ‘한국’․‘한식’이 포함된 내용 삽입(외국어 표기법 기준)

      * 예) 플레이팅 기법은 양식이나, 미각적으로 한식의 특성을 드러내고 메뉴명에 고유
명사, 순우리말 사용하여 인지가 가능토록 함

4. 지원항목

   ◽ (비용지원) 대회 개최국 왕복 항공비 및 체재비·조리복 지원

   ◽ (사전교육) 대회 출전 전 사전교육 실시로 수상가능성을 높임

5. 평가기준

   ◽ 한식메뉴 출품계획, 기대효과, 향후 활용계획 등 종합평가에 따라 선정

 

문항

평가요소

배점

A

B

C

D

참신성

- 출품하는 한식메뉴의 독창성 및 참신성

25

25

22

19

16

응용도

- 식재료, 조리법, 고유명사 사용 등 전반적인 한식의 응용도

25

25

22

19

16

계획성

- 출전 카테고리, 준비사항 등 체계적인 출전 계획의 정도

15

15

12

9

6

전문성

- 지원자의 경연 노하우, 과거 국내외         조리대회 수상경력 등 조리 전문성

15

15

12

9

6

기여도

- 한식저변 확대에 기여하는 정도, 향후
활용가치 등

20

20

16

12

8

합 계

100

 

 

* 동점자 발생 시 동사업 수혜이력이 없는 신규 지원자 우선선발

6. 신청방법

   ◽ 신청방법 : 우편제출·E-mail 제출

   ◽ 문의 및 제출처 : 한식재단 교육사업부(서울 서초구 강남대로 27 aT센터 1306호)
정지혜 대리(02-6300-2065,
limer3698@hansik.org)

      * 사무실 이전으로 4.29일 이후 제출자는 aT센터 601호로 접수

7. 접수기한

   ◽ ‘17. 4. 13(목) ~ 5. 10(수) 16:00 까지(도착분에 한함)

8. 유의사항

   ◽ 동점자 발생 시 동사업 수혜이력이 없는 신규 지원자 우선선발

   ◽ 본 지원사업에 제출된 신청서는 신청자 요청에 의해 추가 보완될 수 없으며, 일체의
서류는 반환하지 않음


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