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한식문화관‘한국인의 여름나기 음식전’쿠킹클래스와 이열치열, 탕 ! 湯 ! Tang ! 전시개최(2017. 7. 10~10. 1) [2017.07.10]

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  • 출처한식재단
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한식문화관‘한국인의 여름나기 음식전’쿠킹클래스와

이열치열, 탕 ! 湯 ! Tang ! 전시개최(2017. 7. 10~10. 1)

-7.12(수) 유현수 셰프와 함께하는 퓨전 여름한식 만들기

-7.21(금) 정관스님과 함께하는 여름사찰음식 만들기

-8.11(금) 이종임 원장과 함께하는 녹두 삼계탕 만들기

-8. 3(목), 8.10(목), 8. 17(목), 8. 24(목) 박보경 교수와 함께하는 가족요리교실 및 ‘장터에 가면’ 공연

-7. 10(월)~10. 1(일) ‘여름나기 음식전’ 이열치열, 탕 ! 湯 ! Tang ! 전시

 

 

《 주 요 내 용 》

 

 

 

 

◈ 삼복삼색(三伏三色) 여름나기 음식 만들기 클래스 

 

 

날짜

시간

소요시간

내용

7.12(수)

15:00~17:00

120분

유현수 셰프와 함께하는 모던 여름한식 만들기

메뉴: 김치소스 새우 오이선, 감태매작과

7.21(금)

15:00~17:00

정관스님과 함께하는 여름 사찰음식 만들기

메뉴: 얼큰된장 수제비, 죽순겨자냉채

8.11(금)

15:00~17:00

이종임 원장과 함께하는 삼계탕 만들기

메뉴: 녹두 삼계탕, 초계 샐러드

 

◈ 우리농산물 바른 먹거리 가족요리교실

 

 

날짜

시간

내용

비고

8.3(목)

11:00~13:00

1회차 : 우리 아이를 위한 건강 특별식!

- 홈 메이드 토마토 미트소스와 쌀 파스타, 수제 채소피클, 과일 상그리아

‘장터에 가면’ 공연

8.10(목)

11:00~13:00

2회차 : 우리 아이를 위한 건강 반찬

- 파래견과류 가루무침과 주먹밥, 감자옥수수 달걀볶음

‘장터에 가면’ 공연

8.17(목)

11:00~13:00

3회차 : 우리 아이 입맛 없을 때! 휘리릭 뚝딱 완성!

- 참치카레밥전, 불고기토마토샐러드, 오미자과일화채

‘장터에 가면’ 공연

8.24(목) 

11:00~13:00

4회 우리 아이를 건강하게! 맛과 영양 듬뿍 간식!

-닭 가슴살 파스타 샐러드와 두부 허니 머스터드소스, 사과견과 퀘사디아

‘장터에 가면’ 공연

  

◈  특별전시

 

날짜

내용

7.10(월)~10.1(일)

<이열치열, 탕 ! 湯 ! Tang !> 지역별 탕음식과 여름보양식 전시 

<더위잡는 얼음 꽁꽁꽁> 석빙고 및 빙과류에 대한 역사이야기 전시

 

  ○ 장      소 : 한식문화관 4층

  ○주 요 내 용 :삼복삼색(三伏三色) 여름나기 음식 만들기 클래스, 우리농산물 바른 먹거리 가족요리교실, 이열치열, 탕 ! 湯 ! Tang ! 전시

 

 

한식 전문 공공기관 한식재단(김대근 이사장 직무대행)은 여름을 맞이하여 ’한국인의 여름나기 음식전‘을 한식문화관에서 개최한다.

 ❍ 7월 10일(월)부터~10월 1일(일)까지 진행하는 이번 행사는 삼복삼색(三伏三色) 여름나기 음식 만들기 클래스와 우리농산물 바른 먹거리 가족요리교실, 이열치열, 탕 ! 湯 ! Tang ! 전시 등으로 구성된다.

 ❍ 삼복삼색(三伏三色) 여름나기 음식 만들기 클래스는 초‧중‧말복을 맞아 7. 12(수), 7. 21(금),  8. 11(금) 까지 총 3회 진행된다.

 ❍ 7. 12(수)에는 한식당 ‘두레유’의 오너 셰프이자 ‘JTBC 냉장고를 부탁해’에 출연한 유현수 셰프와 함께 김치소스 새우 오이선, 감태매작과를, 7. 21(금)에는 사찰 음식전문가로 유명한 정관스님과 함께 얼큰된장 수제비와 죽순겨자냉채를, 8. 11(금)에는 대한식문화연구원의 이종임 원장과 함께 녹두삼계탕과 초계 샐러드를 배우고, 만들어보는 시간을 가질 계획이다. 

 

한편 가족을 대상으로 한 우리농산물 바른 먹거리 가족요리교실어린이 요리전문가 박보경 교수가 클래스를 진행하며, 8. 3(목), 8. 10(목), 8. 17(목), 8. 24(목) 까지 총 4회에 걸쳐 진행된다. 

 ❍ 8. 3(목)에는 ‘우리 아이를 위한 건강 특별식!’ 홈 메이드 토마토 미트소스와 쌀 파스타를, 8. 10(목)에는 ‘우리 아이를 위한 건강 반찬’ 파래견과류 가루무침과 주먹밥, 감자옥수수 달걀볶음을, 8. 17(목)에는 ‘우리 아이 입맛 없을 때! 휘리릭 뚝딱 완성!’ 참치카레밥전, 불고기토마토샐러드, 오미자과일화채를 8. 24(목)에는 ‘우리 아이를 건강하게! 맛과 영양 듬뿍 간식! 닭 가슴살 파스타 샐러드와 두부 허니 머스터드소스, 사과‧견과 퀘사디아를 직접 만들고 먹어보는 시간을 가질 예정이다. 우리농산물 바른 먹거리 가족요리교실에는 한국예술종합학교 한식퍼포먼스팀의 ‘장터에 가면’ 공연도 함께 진행될 예정이다. 

 

이외에도 한국인의 여름나기 음식을 탕문화 중심으로 내외국인에게 알리기 위한 특별전시도 갖는다.

 ❍ 첫 번째 전시주제인 <이열치열, 탕 ! 湯 ! Tang !>은 여름 음식 중에서도 탕을 중심으로 하는 뜨거운 음식에 대한 전시이다. 전국 방방곡곡의 뜨거운 탕 음식과 외국인의 삼계탕 체험을 영상과 사진, 지도를 활용하여 전시한다.

 ❍ 두 번째 전시주제인 <더위잡는 얼음 꽁꽁꽁>은 옛 사람들이 더위를 극복했던 방법 중 하나였던 얼음을 주제로 하는 전시로 석빙고의 역사와 분포, 얼음보관 원리, 근현대 빙과류의 역사와 관련 영상 및 사진 등을 전시한다. 

 

한식재단 김대근 이사장 직무대행은 “한식문화관의 ‘한국인의 여름나기 음식전’을 통해 삼복에 맞는 특별한 여름음식을 만들어보고 우리 고유의 탕문화를 체험할 수 있을 것”이라고 말했다.

 

삼복삼색(三伏三色) 여름나기 음식 만들기 클래스와 우리농산물 바른 먹거리 가족요리교실의 참가비는 1만원이며, 정원은 1회당 40명이다. 클래스에 대한 자세한 내용은 02-6053-7177~9로 문의하면 안내 받을 수 있다.


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