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한식문화관, 주한 세이셸공화국 관광청과 음식문화 교류전 개최 [2017.08.25]

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한식문화관, 주한 세이셸공화국 관광청과

음식문화 교류전 개최

 

-8.29(화) 한국의 전통장과 세이셸공화국의 크레올(Creole) 소스를 활용한 양국의 마스터셰프 클래스

-8.29(화)~9.3(일) 한국의 향신채 및 장류와 세이셸의 대표적인 향신료 비교전시, 음식문화 사진전

 

 

 

《 주 요 내 용 》

 

 

 

 

◈ 한국의 전통장과 세이셸공화국의 향신료를 활용한 양국의 마스터셰프 클래스

 

 

날짜

시간

내용

내용

8.29

(화)

14:00~15:40

시연

마커스 프레미뇽(Marcus Freminot) 세프의 3가지 크레올(Creole) 요리 및 고추장을 활용한 크레올 요리 시연

15:40~16:30

유현수 셰프의 크레올 소스를 활용한 한식 시연

16:30~17:00

시식

양국 대표 핑거 푸드 시식

17:00~

마무리

정리 및 단체사진 촬영 및 전시 관람

 

 

 

◈ 특별전시

 

 

날짜

시간

내용

비고

8.29(화)

~9.3(일)

10:00~20:00

양국 향신료 전시 및 음식문화 사진전 

 

 

  

 

  장        소 : 한식문화관 4층

  ○주 요 내 용 :한국의 전통장과 세이셸공화국의 향신료를 활용한 양국의 마스터셰프 클래스, 양국 향신료 전시 및 음식문화 사진전

  ○ 주         최 : 세이셸관광청, 한식재단

 

한식 전문 공공기관 한식재단(김대근 이사장 직무대행)은 인도양의 아름다운 섬 주한 세이셸 공화국 관광청과 함께 한-세이셸 음식문화 교류전을 오는 8월 29일(화) 14시 한식문화관에서 개최한다.

 

 ❍ 한-터키‧한-아일랜드 음식문화교류전에 이어 세 번째로 열리는 이번 교류전에서는 세이셸 호텔학교 교수와 주 세이셸 프랑스 대사관 셰프를 역임한 마커스 프레미뇽(Marcus Freminot)이 칠리 아크라와 세이셸의 대표적인 소스인 크레올(Creole)을 곁들인 연어 피쉬 케이크, 치킨 스프 등을 선보인다.

 

한편, 유현수 셰프는 고추장코코넛소스 어탕수와 커리 된장소스 크레올 떡갈비 등 크레올 소스를 활용한 한식요리를 선보이고, 이후 양국을 대표하는 음식으로 구성된 핑거 푸드를 시식하는 시간을 가질 예정이다.

 

❍ 세이셸 전통요리를 일컫는 ‘크레올(Creole) 요리’는 인도와 중국을 비롯한 아시아 조리법과 프랑스 요리의 섬세함이 합쳐진 요리로, 쌀밥을 주식으로 한다. 다양한 종류의 카레와 프랑스의 후각적 요소를 가미한 생선찜과 구운 요리, 열대과일로 만든 샐러드와 디저트가 특징이다. 마늘과 양파, 고추와 생강을 많이 사용하여 느끼하지 않고 우리 입맛에도 잘 맞는다.

  

  특별전시 중 향신료 전시에서는 한국의 깻잎, 제피, 산초 등의 향신채와 세이셸의 크레올 카레, 시나몬, 커민 등을 선보이며, 음식문화 사진전에서는 양국을 대표하는 전통음식 사진을 전시할 예정이다.

한식재단 김대근 이사장 직무대행은 “한국의 전통장과 세이셸 공화국의 크레올 요리를 한 자리에서 맛보고 즐길 수 있는 기회가 될 것‘ 이라며 ”이번 행사가 양국 간의 음식문화와 교류를 증진시킬 수 기반이 되었으면 한다“고 전했다.

 

한-세이셸 음식문화 교류전에 관한 자세한 내용은 02-6053-7177~9로 문의하면 안내 받을 수 있다.

 

※ 세이셸 소개

 

세이셸은 인도양의 섬나라로, 세계 어디에서도 볼 수 없는 독특한 아름다움을 지닌 자연 환경으로 유럽 및 중동의 부호들이 즐겨 찾는 휴양지입니다. 영국 BBC방송뿐 아니라 내셔널지오그래픽, 미국 NBC 방송 등 세계 유수의 방송사들이 최고의 해변을 보유한 나라로 선정하기도 하였습니다.

 

 

 

 

 

 

 

붙임 

 

  관련 이미지

 

 

<세이셸의 자연환경>

 

<크레올 카레와 빵열매>

 

<크레올 소스를 곁들인 해산물 요리>


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