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My Little Kitchen

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Concept ; 고추장과 떡, 기본양념 외에도 제철 재료를 넣어 푸짐하게 즐기는 즉석 떡볶이. 양파와 양배추, 통마늘 등 다양한 야채를 듬뿍 넣어 그 맛이 더욱 깊다. ■ 재료 1) 떡볶이 토마토 2개, 떡, 양배추 1/4, 파프리카 1, 브로콜리 1/2, 고추장 2스푼, 고춧가루, 설탕, 간장, 피자치즈 2)어묵 만들기 명태살, 오징어 1, 당근 1/2, 양파 1/2, 다진 마늘, 생강즙, 밀가루, 달걀 2개, 소금, 식용유 ■ 조리과정 1)떡볶이 1. 떡볶이 떡은 찬물에 불린다. 2. 토마토, 양배추, 파프리카, 브로콜리를 깨끗이 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 4. 냄비에 물을 붓고 고추장을 풀어준 후 고춧가루, 설탕, 간장, 다진마늘을 넣고 끓인다. 5. 끓으면 떡과 토마토를 넣고 익힌다. 5. 떡이 어느 정도 익으면 양배추, 파프리카, 브로콜리를 넣고 졸여주다가 어묵을 넣는다. 6. 피자치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹이면 완성! 2)어묵 1. 명태살과 오징어는 깍뚝 썰고, 양파와 당근은 잘게 다진다. 2. 명태살과 오징어, 소금을 믹서기에 넣고 끈기가 나도록 곱게 간다. 3. 곱게 간 명태살과 오징어에 다진 당근과 양파를 넣고 다진 마늘, 생강즙, 말가루, 달걀흰자를 섞어 반죽을 만든다. 4. 반죽을 숟가락으로 동그랗게 만들어 기름에 노릇하게 튀겨낸다. #떡볶이 떡 보며 sov 보글보글~ 끓여먹는 재미가 일품인 즉석떡볶이! 오늘은 쫀득쫀득 영양간식 떡과 생선살로 만들어 필수아미노산이 풍부한 즉석 어묵으로 한국의 국민간식 ‘즉석어묵 떡볶이’를 만들어 볼게요. #떡볶이떡 떼어내고 #물에 물리는 sov 준비된 떡볶이 떡은 차가운 물에 불려줍니다. 딱딱한 떡을 바로 조리하면 익히는 시간도 오래 걸리고 식감도 떨어지게 되니 주의해주세요! #야채 씻고 다듬는 (토마토, 파프리카, 브로콜리, 양배추) 야채를 손질합니다. na 토마토, 파프리카, 브로콜리, 양배추는 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. #오징어, 명태살 다지기 sov 떡볶이에는 ‘떡’과 함께 ‘어묵’이 들어가는데요. 오늘은 특별히 어묵을 직접 만들어 볼게요. 시중에 파는 어묵은 생각보다 전분과 식품 첨가물이 많이 들어가는데요. 만들기가 생각보다 어렵지 않으니 따라해보세요~ #오징어, 명태살 다지기 na 잘 손질된 오징어와 명태살은 큼지막하게 네모모양으로 썰어주세요. #당근, 양파 써는 na 당근과 양파는 아주 잘게 썰어주시고요. #마늘 다지는 na 마늘은 곱게 다져 준비해주세요. #믹서기에 생선 가는 #갈아진 생선 보여주며 na 믹서기에 네모로 썰어둔 오징어와 명태살, 소금을 약간 넣은 후 끈기가 생기도록 곱게 갈아줍니다. #어묵 반죽하는 na 곱게 간 명태살과 오징어에 잘게 썬 당근과 양파를 넣고 다진 마늘, 생강즙, 말가루, 달걀흰자를 섞어 반죽을 만들어 줍니다. #반죽하면서 sov 저는 명태살을 사용했는데요. 명태살이 없으시면 다른 흰살 생선으로 대체가 가능하니 걱정 마세요~ #튀김 냄비에 기름 붓는 na 자 이제 완성된 반죽을 튀겨줄텐데요. 식용유를 냄비에 1/3 정도 붓고 식용유가 가열될 때 까지 기다려 줍니다. #반죽 떼어서 넣는 sov 반죽을 조금 떼어서 넣어보았을 때 반죽이 가라앉았다가 바로 떠오르면 튀김하기 딱 좋은 온도랍니다. #반죽 숟가락으로 떼어넣는 na 아까 만들어둔 어묵 반죽을 숟가락을 이용해 동그랗게 떼어주세요. #건져내는 na 표면이 노릇노릇 해지면 체에 이용하여 기름을 제거해 주세요. #완성된 어묵 보여주며 sov 어묵 완성입니다. 생각보다 간단하죠? 당근, 양파 같은 야채와 함께 간장에 살ᄍᆞᆨ 볶으면 밥반찬으로도 훌륭합니다. 자! 본격적으로 ‘즉석 어묵 떡볶이’를 만들어 볼게요. #냄비에 양념 만드는 na 냄비에 물을 붓고 고추장을 풀어준 후 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 골고루 저어줍니다. #끓는 양념 na 양념이 끓기 시작하면 아까 불려둔 떡과 토마토를 넣어 뭉근하게 익혀줍니다. #토마토 넣는 sov 토마토는 고추장의 매운맛을 중화시켜 주는 작용과 동시에 어묵 떡볶이의 감칠맛을 책임집니다. #떡 눌러보는 na 떡이 말랑해지면 준비해둔 토마토, 양배추, 파프리카, 브로콜리, 어묵을 넣어 양념이 잘 베이게 골고루 저어줍니다. #피자치즈 넣는 na 한 번 더 끓으면 피자치즈를 올리고 뚜껑을 닫아 치즈를 녹이면 ‘즉석어묵 떡볶이’ 완성!! #완성샷 (냄비에 끓고 있는) #한입 먹어보며 sov 먹어도 먹어도 질리지 않는 떡볶이!! 하지만 떡볶이는 여럿이 먹어야 맛이 배가 되죠. 오늘은 친구들을 위해 ‘즉석어묵 떡볶이’ 한 번 준비해 보세요!
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