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My Little Kitchen

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■ 재료 1)주재료 순두부, 새우, 오징어, 홍합 2)부재료 양파 1개, 청 고추 1개, 붉은 고추 1개, 대파 1뿌리, 애호박 1개. 블랙 올리브, 새송이 버섯 1개 마늘 2쪽, 소금, 후춧가루, 식초 ■ 조리과정 1. 새우, 오징어, 홍합은 깨끗이 씻고 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어 준다. 2 양파, 고추, 마늘 채 썰고 대파는 어슷썰기, 애호박은 반달썰기 해서 준비한다. 3. 냄비에 물과 새우, 오징어, 홍합을 넣어 끓인다. 4 순두부를 넣고 끓이다가 양파를 넣는다. 5. 소금, 후춧가루, 다진 마늘을 넣어 간을 맞춥니다. 6. 홍고추, 청고추, 대파를 올려 끓여주면 완성! [블랙올리브 순두부] / appetizer 1. 순두부를 3-4cm 두께로 썰어준다. 2. 끓는 물에 소금을 넣고 2분간 데쳐준다. 3. 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 다진 새송이 버섯과 양파, 블랙올리브를 넣고 볶는다. 4. 간장 2스푼, 올리브오일 2스푼, 식초 1스푼, 참기름을 약간 넣어 간장 소스를 만들어 준다. 5. 데친 두부에 볶은 야채를 올리고 간장 소스를 끼얹는다. #순두부 가리키며 sov 오늘 아침은 뭘 해먹지? 고민하고 계신 분들 많으시죠? 오늘은 부드러운 식감이 매력적인 ‘순두부’와 각종 해산물을 이용해 시원한 맛의 ‘해물 순두부찌개’와 찌개를 끓이고 남은 순두부로 간편한 애피타이저를 만들어 볼게요. #해물 손질 sov 우선 해물 손질부터 시작할까요? 새우, 오징어, 홍합을 준비합니다. #새우 내장빼기 소금물에 씻은 새우는 등 쪽에 있는 내장을 제거 합니다. 이쑤시개를 새우등에 콕! 하고 넣어서 빼주면 내장을 쉽고 빠르게 제거할 수 있어요. #오징어 굵은 소금으로 씻는 #오징어 내장제거 깨끗이 씻어 준비한 오징어는 배를 갈라 내장을 빼주고요. 껍질을 제거합니다. #오징어 껍질 벗기는 sov 껍질은 오징어 몸통 모서리 부분에 칼집을 내준 후에 위로 잡아당겨주시면 쉽게 제거할 수 있습니다. #오징어 칼집내고, 써는 #홍합살 씻는 껍질을 제거한 오징어는 사선으로 칼집을 넣은 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주고 홍합 살은 소금물에 깨끗이 씻어 준비합니다. #야채 썰기 (양파 1개, 청 고추 1개, 붉은 고추 1개, 대파 1뿌리, 마늘 2쪽, 애호박 1개) 다음은 야채를 다듬을 차례인데요. 양파와 대파 청고추와 홍고추는 적당한 크기로 잘라서 준비해주시고요. 애호박은 반달모양으로 썰어줍니다. #마늘 다지는 sov 마늘은 잘게 다집니다. 한국의 국물요리에는 마늘이 필수로 들어가는데요. 이 작은 마늘이 국물 맛을 책임집니다! 작다고 무시하면 안돼요~ #손질된 재료 넣고 재료 손질 끝~ 이제 본격적으로 찌개를 만들어 볼 텐데요. #냄비 냄비에 손질해둔 새우, 오징어, 홍합과 물을 넣고 끓여줍니다. #순두부 넣는 해산물이 끓으면 오늘의 주인공 순두부와 양파를 넣어줍니다. #남은 순두부 들고 sov 찌개를 끓이고 남은 순두부는 간단하게 애피타이저를 만들어 볼게요. #순두부 썰어서 데치는 순두부는 3-4cm 두께로 으스러지지 않게 썰어서 끓는 물에 소금을 넣고 2분간 데쳐주세요. #새송이, 양파, 올리브 다지는 새송이 버섯과 양파 블랙 올리브는 작게 다져서 다진 마늘과 함께 볶아서 준비합니다. #소스 만드는 (간장 2스푼, 올리브오일 2스푼, 식초 1스푼, 참기름 약간) 자 이제 소스를 만들 차례인데요. 간장과 올리브오일, 식초, 참기름을 약간 넣고 저어 ‘간장소스’를 만들어줍니다. 참 간단하죠? #두부위에 야채와 소스 끼엊는 두부 위에 볶은 야채와 간장소스를 끼얹으면 간단하게 입맛을 살려주는 ‘블랙올리브 순두부’ 완성!‘ #양념 넣는 ‘블랙올리브 순두부’를 만들 동안 끓고 있던 ‘해물 순두부찌개’는 다진 마늘, 소금, 후춧가루로 간을 맞춥니다. #파, 풋고추 넣는 마지막으로 대파와 청고추, 홍고추를 넣어주면 ‘해물 순두부찌개’가 완성됩니다. #완성된 해물 순두부찌개, 블랙올리브 순두부 #한 입 먹어보며 sov ‘두부’는 밭에서 나는 ‘고기’라고 불릴 만큼 단백질이 풍부한 식품인데요. 단백질 보충은 물론 맛까지 책임지는 똑똑한 메뉴 ‘해물 순두부찌개’와 ‘블랙올리브 순두부’로 든든한 아침을 맞이하세요~
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