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김치해물 치즈파전
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등록일 : 2012.08.05 작성자 : 심규화 조회수 : 7817
음식분류 | 부침 - 기타
조리시간 | 시간 40분
가열시간 | 시간 분
온도 | ℃
칼로리 | 384.4kcal (4인분)
주재료 | 배추김치, 쪽파, 붉은 고추, 검은깨, 모짜렐라치즈, 식용유, 조개살, 부침가루

재료 (4인분)

- 배추김치 3.5oz, 쪽파 1.05oz, 붉은 고추 0.2oz(1개), 검은깨 0.03oz(½ts), 모짜렐라치즈 7.0oz(2cup), 식용유 1.4oz(3TS), 조개살 1.06oz, 부침가루 6.7oz(2cup), 물 17.6oz(2½cup), 댤걀 2.1oz(1개), 참기름 0.15oz(1ts) 오징어 2.65oz(¼마리), 새우 4.6oz(5마리)

조리법

  • 1. 배추김치는 속을 털어내고 2cm 길이로 자른다. [그림 a]
  • 2. 쪽파는 3cm 길이로 자르고, 붉은 고추는 길이로 반을 잘라 씨를 떼어내고 길이 4cm, 두께 0.3cm 크기로 어슷썬다. [그림 b,c,d]
  • 3. 오징어는 껍질을 벗기고 0.5ⅹ3cm 크기로 자르고, 새우는 편으로 썰고, 조개살은 살살 흔들어 씻어 물기를 체에 받친다. [그림 e,f,g,h]
  • 4. 부침가루에 물을 섞어 반죽을 만들고 달걀은 풀어 놓는다. [그림 i]
  • 5. 반죽에 배추김치, 쪽파, 오징어, 새우, 조갯살을 넣고 고루 섞어 둔다. [그림 j]
  • 6. 중불에 달구어진 팬에 식용유를 두르고 섞어 놓은 반죽을 놓고 달걀로 줄알을 친 후 3분 정도 익힌 후 뒤집어서 2분 정도 노릇노릇하게 익힌다. [그림 k]
  • 7. 피자팬에 전을 옮기고 전 위에 모짜렐라치즈와 흑임자, 붉은 고추를 올려 색이 나도록 센불로 살라만더 또는 오븐에서 3분 정도 익힌다. [그림 l]
  • 8. 완성 된 김치해물치즈파전은 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담는다.
본 이미지는 조리과정에 대한 안내 사진이며 자세한 조리 방법은 왼쪽 조리법을 참고하시기 바랍니다.
 TAG : 김치, 전, 파전, 해물, 치즈, 모짜렐라치즈
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