한식 스토리텔링
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수정과와 식혜
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우리나라의 대표적인 전통음료로는 수정과와 식혜가 꼽힌다. 몸에 좋은 한약재나곡물을 써서 맛과 향을 살리고 몸을 보할 수 있도록 한 것이 특징인데 특히 후식으로 많이 마셨다. 화채
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오리구이
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오리는 해독 작용이 뛰어난 식품으로 꼽힌다. 그래서 수술이나 큰 병치레를 한 회복기 환자들이 즐겨 먹는다. 최근에는 콜라겐 성분이 많아 피부 미용에 효과가 좋은것으로 알려져 젊은
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춘천닭갈비
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고추장 양념에 재워둔 닭고기와 갖은 채소를 둥그렇고 커다란 무쇠 프라이팬에 넣고 매콤하게 구워 먹는 춘천닭갈비. 막국수와 함께 춘천을 대표하는 향토 음식이었지만 이제는 전국적으로
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황태구이
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황태는 명태를 알맞게 말린 것으로, 겉모습이 통통하고 노란색이 나며 속살은 희고 포슬포슬해서 향긋하고 구수한 맛을 낸다. 황태구이는 황태를 반으로 갈라 등뼈와 지느러미, 가시를
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쇠고기편채
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뜨거운 음식에 익숙하지 않은 외국인들이 편하게 먹을 수 있는 음식으로 레드 와인과 잘 어울린다. 쇠고기편채는 쇠고기 등심의 가장자리인 채끝 부위를 훈제한 뒤 냉동시켰다가 다시 살
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삼계탕
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삼계탕은 약병아리에 인삼, 황기, 대추, 찹쌀 등을 넣고 푹 고아서 만든 단백질과 필수 아미노산의 보고인 닭고기와 만병통치의 영약인 인삼이 만나 탄생시킨 환상의 맛이다. 삼계탕은
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설렁탕
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사골이나 도가니 뼈를 끓여낸 국물은 단백질이 풍부해 병의 회복에 도움이 되고 면역력을 길러 준다. 설렁탕은 쇠머리와 쇠족, 쇠고기, 뼈, 내장 등을 모두 함께 넣고오랜 시간 푹
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육개장
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육개장은 삼계탕이나 민어와 함께 손꼽히는 여름철 스태미나 음식이다. 고추기름이빨갛게 뜬 국물에 밥을 말아 땀 흘려가며 한 그릇 비우고 나면, 속이 후련해지고 든든해지는 까닭에 예
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콩나물국밥
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사시사철 언제 어디서나 간편하게 먹을 수 있는 콩나물국은 서민들의 가장 친근한음식이다. 갓 시집온 새댁이 제일 먼저 끓이는 국, 음식 솜씨 없는 싱글들이 가장 손쉽게 끓
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오미자화채
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여름철 피로 해소에 도움을 주는 오미자 화채, 오미자는 폐 기능을 돕고 땀을 그치게 하여 갈증을 없애는 효과가 있습니다.
단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛 다섯 가지 맛이 나
한식 세계화
